แจกเทคนิคไม่ลับ ช่วยสร้างสูตรกาแฟให้เป็นเอกลักษณ์ของร้าน

เคยคิดไหมว่า ถ้าอยากจะเปิดร้านกาแฟ การมีสูตรชงกาแฟแบบเฉพาะก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจเหมือนกัน เพราะอย่างน้อยก็มีผลต่อเรื่องของการสร้างเอกลักษณ์และความน่าจดจำ ยิ่งแน่นอนว่าจะเป็นเป้าหมายในอนาคตต่อเนื่องของการทำให้ร้านกาแฟเติบโต ซึ่งบางคนที่หวังอยากจะมีสูตรกาแฟแบบเฉพาะของตัวเอง อาจจะยังไม่รู้ว่าควรต้องเริ่มต้นตรงไหนหรือต้องทำอะไรบ้าง เพราะโดยปกติทั่วไปทหารตามอินเตอร์เน็ตก็จะเป็นสูตรกาแฟสำเร็จรูปแบบทั่วไปที่ไม่ได้มีอะไรพิเศษ ดังนั้นเราจะมาแนะนำวิธีเตรียมสูตรใหม่ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านของคุณ

เคล็ดลับที่ 1 ทำความรู้จักกับขนาดเมล็ดกาแฟ

ที่ใช้ ดังนั้นการเลือกเครื่องบดที่สามารถปรับระดับได้นั้นก็จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น หาจุดที่ลงตัวได้ง่ายขึ้น

เคล็ดลับที่ 2 อุณหภูมิของน้ำคือกุญแจสำคัญ

กุญแจสำคัญในการสกัดเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมสำหรับการชงกาแฟมักจะอยู่ระหว่าง 90-96 องศาเซลเซียส โดยต้องเข้าใจก่อนว่าสำหรับน้ำร้อนนั้นจะเหมาะมากกับเอสเพรสโซ่คั่วเข้ม หรืออเมริกาโน่ แต่สำหรับน้ำที่อุณหภูมิที่ 90 องศาเซลเซียส สามารถให้รสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนมากขึ้น โดยอาจจะเหมาะกับเมล็ดกาแฟแบบที่ได้กลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ เพราะฉะนั้นแล้วจุดนี้จึงสำคัญมากการปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมมากที่สุด

เคล็ดลับที่ 3 การทดลองกับเมล็ดกาแฟชนิดต่างๆ

การสร้างสูตรกาแฟสำหรับร้านกาแฟของคุณไม่ได้มีแค่การเลือกเมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่การปรับแต่งการตั้งค่าเครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นขนาดเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของน้ำ และเวลาชง จะช่วยให้ได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆที่สะท้อนถึงสไตล์ของร้านมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นการทดลองถือเป็นกุญแจสำคัญในการค้นหาสูตรที่เหมาะอีกด้วย